第90章 黃豆醬
第90章 黃豆醬
蘇禾深吸一口氣，加大了異能的輸出。
很快，整株番茄苗掛滿了紅彤彤的番茄果子，一眼望去，很是喜慶豐收。
蘇禾數了數，有十八個拳頭大小的番茄。
而一棵番茄苗通常可以多次結果，具體結果次數和數量取決於品種類型及種植管理方式。
甚至只要環境適宜，也就是溫度與光照控制的好，番茄苗還可以無限型生長型。
於是，蘇禾，又循環重複著‘催生’操作。
直到汗水漸漸從她的額角滲出，順著臉頰滑落，她這才收手。
而此時，她面前的木桌上已經擺放了一大堆的番茄與辣椒。
最終，蘇禾到手了兩三斤左右的辣椒、小半斤的辣椒籽、五六十個番茄。
“這可為難我了~”
看著一大堆的番茄，蘇禾皺著臉。
這辣椒只需要剝開就能取籽，且還能完好的保留辣椒本身，哪怕短時間內無法當食材或佐料使用，也能晒乾長期的保存起來。
但這番茄不一樣啊，它果肉軟爛，要想取出中間的種籽，那勢必會破壞番茄本身。
而且番茄嬌氣，也不耐放。
尤其九月這個天氣，更要保證食材的新鮮度。
她一個人也沒法吃掉這麼多的番茄啊。
“哎~”
蘇禾突然發現，這一下催生太多了，也是一種煩惱啊。
這麼多番茄，她肯定不會全部拿出來，太顯眼了。
想了想，蘇禾打算拿出十幾個番茄，今天就做成菜吃了，種籽就能留一些下來，先種在後院的菜地里。
其餘的，她就暫時放在房間里，當成水果儲備，她每日啃上一兩個，也能攢一些種籽，慢慢種上了。
推開房門，午後的陽光正好，暖洋洋地灑滿院落。
蘇禾活動了一下有些僵硬的脖頸，嘴角微微上揚。
然後，她抄起牆角的小鋤頭，拿著一部分種籽去了後院。
屋后那兩分自留地，緊挨著籬笆牆，平日里種著些小蔥韭菜，如今被蘇禾清出了一塊方正的空地。
她蹲下身子，先用小鋤頭鬆了鬆土，指尖不著痕迹地拂過泥土，淡綠色的木系異能如涓涓細流滲入地底，將土塊變得越發鬆軟肥沃。
她細心地將辣椒種子與番茄種子分作兩壟種下，一粒粒深褐與淺黃的種子落入土坑。
蘇禾覆上薄土，輕輕壓實，又在壟溝邊插了兩根細竹條作標記，眸光中映著對未來的憧憬，
“等你們結滿了果子，咱們就能吃上水煮魚、回鍋肉，還有那熱辣滾燙的火鍋了...”
單是想想那紅油鍋子里翻滾的毛肚鴨腸，她就忍不住咽了咽口水。
忙完這些，日頭才剛爬到院牆頭，估摸著也就上午十點光景。
東側廂房裡靜悄悄的，偶爾傳來細碎的摩擦聲，應是蕭玥在用通草片剪花瓣。
小姑娘學得認真，連窗紙上映出的剪影都透著一股專註勁。
蘇禾沒去打擾她，轉身進了灶屋。
時間還早，她得找點事做。
她翻開昨日新買的糧袋，舀了滿滿一瓢黃豆出來。
圓滾滾的豆粒落在木盆里，發出清脆的聲響。
“先做點黃豆醬備著吧。”
蘇禾一邊淘洗豆子，一邊在心裡盤算。
家裡的調味料實在匱乏得可憐，除了粗鹽、醋和少量花椒，幾乎什麼都沒有。
她這張被現代美食養刁了的嘴，早就饞得慌了。
尤其是到了這秋收冬藏的時節，若是沒有幾罐子好醬下飯，那漫長的冬日簡直難熬。
她目光堅定地望向窗外，等冬天來了，她必須把火鍋安排上！
沒有豆瓣醬的火鍋是沒有靈魂的，但在辣椒豐收之前，她得先把基礎黃豆醬做出來。
這才是醬料的底子。
說干就干。
蘇禾將洗好的黃豆倒進大鐵鍋里，添上滿滿的井水，蓋上鍋蓋，架起大火熬煮。
約莫小半個時辰，鍋里咕嘟咕嘟作響，濃郁的豆香瀰漫了整個灶屋。
她掀開鍋蓋，用筷子挑起一顆黃豆，輕輕一捻，豆粒便軟糯地碎開了。
“成了。”
她將煮爛的黃豆撈出，控干水分，攤在乾淨的簸箕里晾涼。
待溫熱不燙手時，又舀來粗麵粉，均勻地拌入豆中。
每一顆黃豆都裹上了一層薄薄的面衣，如同穿上了一件雪白的襖子。
接下來是制醬黃的關鍵。
蘇禾將拌好的豆子鋪在木板上，厚度約莫兩指寬，再蓋上乾淨的粗布，將其移至灶膛旁餘溫尚熱的地方。這個地方就很妙了。
既溫暖又不會過熱，還很適合黴菌生長。
她指尖在布下輕輕一掃，木系異能悄然催發，菌種將以比尋常快上數倍的速度繁衍，長出那層珍貴的黃綠色菌絲：醬黃。
等這醬黃長好了，加鹽加水入缸，再經日晒夜露三十天，這黃豆醬才算成了。
蘇禾滿意的看著自己的傑作，彷彿已經聞到了那股咸香醇厚、帶著濃郁豆香的滋味。
這醬可以抹在玉米餅子上，也可以拌進糙米飯里，用來燉肉、炒青菜，可以說是莊戶人家最實在的基礎醬料。
有了它，寡淡的日子就能有滋有味許多。
當然，等那幾壟辣椒長出來，她還要做一缸紅艷艷的豆瓣辣椒醬，那才是真正的靈魂！
她將處理好的醬坯安置妥當，又搬出一個閑置的陶缸，洗刷乾淨，預備著之後裝醬用。
陽光透過窗欞，照在缸沿上，泛著溫潤的光。
蘇禾叉腰站在院里，看著那口空缸，思緒卻飄遠了。
光有黃豆醬還不夠啊，最主要是還得等上一個月的時間。
“哎呀！菌菇醬啊！我怎麼把這忘了！”
蘇禾忽然拍了一下自己的腦門，他們就背靠大山，完全可以製作菌菇醬啊。
各類菌菇製作的下飯醬，多鮮美呀~
香菇的醇厚、平菇的爽滑、還有那深山裡才有的雞樅菌，切成丁，用油炸得金黃，再拌上這黃豆醬...
那滋味，光是想想就讓人食指大動！
蘇禾咽了咽口水，目光不由自主的看向了不遠處的漠山。
巍峨的山巒在秋日的晴空下顯出深青色的輪廓，層林盡染，神秘而幽深。
那裡，可是未開發的寶庫！
說起來，她也有好幾日沒進山了。
前陣子忙著做買賣，後來又是翻地播種，倒把這座寶山給冷落了。
要不，今天下午去深山裡逛逛？！