第19章
第19章
蟹粉灌湯包是裝在小碗裡的，吳珊珊將灌湯包小心翼翼地夾起來咬了一口，一瞬間湯汁全部流在碗裡。
吳珊珊顧不得這包子，拿起碗仰頭喝了一口湯，瞳孔瞪大。
這也太鮮香太好吃了吧！
吳珊珊顧不得說話，嘴裡吃著剩下的灌湯包，只一味點頭發出嗯嗯聲指著灌湯包比了個大拇指。
林慧也學著吳珊珊的樣子，麵皮裡的蟹肉蟹黃看得分明，豬肉餡的含量幾乎是忽略不計的。
口感醇厚，鮮而不膩，勺了點蘇婉提前準備好的蟹醋倒進去，味道更是上了一個台階的美味。
林慧總時不時的感嘆，這女兒太會做飯了真不知道是好事還是壞事，每天研究的新花樣老多了，可這體重也是一天天都在變化，這是最苦惱的事情了。
吳珊珊對蘇婉的喜歡是打心底裡的，糾結了好些天才邁出這一步，其實在第一次吃上蘇婉做得東西的時候就已經想認識蘇婉。
她覺得，蘇婉這個能力不應該只困在這一方小小的天地裡，就應該有更高的知名度。
在徵得蘇婉同意之後，吳珊珊在各個主流平台都開了蘇廚小炒的店舖賬號，且拍著胸脯跟蘇婉保證說自己一定會運營好的。
蘇婉不禁失笑，只得點點頭。
吳珊珊有這個想法是她沒想到的，不過這很好，蘇婉上輩子也沒怎麼學過這方面的營銷手段，到了她那個時候，自己本身是活招牌有名氣，那些打著探店名義的博主自然就會來店裡消費送些自然流量過來。
這一世如果有人能幫忙經營，她相信也會有好的效果。
提前把牛腱子肉處理好，浸泡出血水，加入薑片之類的去腥，放進冰箱裡冷凍著，第二天要做新的東西。
...
這段時間莫聰和謝恣意兩個人都已經不怎麼回家了，都是跟著蘇家一行人等到打烊了一起回去。
一行人在到了莫聰和謝恣意家門口之後紛紛道別。
莫聰拎著蘇廚小炒專屬的外賣盒，進門之後大喊了一聲：「媽，我回來了！」
駱美玲從房間裡走出來，浴室裡傳來響動，莫聰正在裡面洗澡。
看看牆上正在走的時鐘。
——九點半。
駱美x玲皺著眉頭，一開始讓兒子去蘇家店裡幫忙也是林慧說她店裡只需要飯點幹活就行，前陣子剛去的時候確實是飯點一過就回家，這段時間去得早回得晚。
難道是幹久了本性暴露？這個工資真把莫聰當全職用了？
駱美玲越想眉頭就越皺，在客廳坐著等莫聰洗完澡出來。
莫聰一洗完澡就看到他媽坐在客廳裡，正襟危坐像是往日裡他犯錯的場景，莫聰下意識地就乖巧起來，也沒回房間，乖乖坐在沙發另一邊。
駱美玲瞧著兒子剛洗完澡之後換的無袖老頭衫，這段時間風吹日曬地，平日裡穿的半袖擋著的位置和露出來的胳膊都已經是兩個色號。
駱美玲看得這叫一個心疼。
駱美玲試探性開口問道：「兒子啊...你最近在蘇家幹得怎麼樣？」
莫聰回復著手機消息，聽到這問題也不覺得有什麼，連頭都沒抬回答道：「挺好的啊，」
駱美玲聽到兒子的回覆，也沒品出是什麼語氣，她按著自己想的往下說：「你要是覺得累，幹得不開心，但是呢不好意思開口的話，你和媽說，媽去幫你和蘇家說，怎麼樣？」
莫聰話還沒聽完就回答說著：「都行......都...哎不對媽你剛剛說啥來著？」
待大腦完全接收到他媽說的這句話，莫聰都要跳起來了：「不行，絕對不行。」
駱美玲看到他這個反應更是堅定了自己心裡的想法，站起身作勢就要去蘇家：「我就知道這個蘇家人美安什麼好心，不行，我一定要去說！」
莫聰把手機丟到沙發上拽著自己老媽的手：「幹什麼啊媽，你真是想岔了！」
莫聰用力把駱美玲重新按著坐回沙發上，把最近在蘇廚小炒發生過有趣的事情都說給了駱美玲聽。
說完，還指著自己剛帶回來的蟹粉灌湯包和五穀米糊：「我們每天吃的可好了，你只看到我變黑了但是都沒看到我變胖了，我黑成這樣難道只是因為在蘇家嗎，我在學校打球也變黑了啊，但是你看看我肚子上這些贅肉，都是最近吃太好吃出來的。」
莫聰掐著自己這段日子多出來的贅肉，臉上罕見地出現了一絲苦惱的神色。
駱美玲這時候才看到桌上的東西，眼中閃過驚訝。
她確實是沒想到。
莫聰沒再和駱美玲多說，把灌湯包放在蒸鍋裡，底下的水已經沸騰。
蓋上蓋子蒸一分半鐘拿出來，莫聰催著駱美玲動筷子：「媽快吃啊，還有那個米糊，你肯定喜歡。」
駱美玲半信半疑盯著兒子，吃了一口瞳孔放大。
「這麼鮮香呢，噢喲。」
將麵皮和裡面的肉餡都吃下肚，流出來的湯和蟹粉仰頭一飲而盡。
真是讓人想再來一份，這般想著也就這般做了，在莫聰捨不得地眼神注視下，駱美玲又拿了一個放在碗裡。
見老媽看自己，莫聰低下頭，小聲嘟囔著。
「剛剛還說人家不懷好意的......」
駱美玲當沒聽到，把剩下的兩個灌湯包全放在了自己的碗裡。
「哎！我才吃兩個！」
駱美玲一副不在意的模樣：「我這個人就是這樣啊，而且你在店裡還有的吃，我可是只有你帶回來我才能吃得上。」
...
某餐館大廳。
女人正處理外賣平台的消息，用小額紅包的方式讓給了差評的顧客把差評給刪掉。
「最近外賣平台上你看到沒有？那個叫蘇廚小炒的飯館老多人點了。」
男人叼著煙，眼中閃過一絲不屑。
「這有什麼的，刷評論...這種新店為了出頭老捨得砸錢了。」
「吃的東西不會做也沒事，上科技來點增香劑，那香味別說是菜裡面了，整個店都是味道。」
「上次那家店你忘記是怎麼沒了的？婦道人家就是容易自亂陣腳...這件事情不需要你操心了，我自己有辦法，你去把二店三店都看好了，後廚不要招暑期工，都用自己人，上網沒看過那些什麼大學生揭露？一點意識都沒有！」
女人像是已經熟悉了男人說話的語氣和態度，沒有說什麼，把手機上的外賣後台關掉，走出餐館大門打電話去了。
男人見女人沒說話，也沒覺得有什麼，自開始開分店之後，話語權都是掌握在他這。
...
第二天蘇婉六點多就已經到店，今天外賣上準備上架燒餅夾醬牛肉。
昨晚處理好了的醬牛肉取出來，店裡有配製好的香料包，因為每天晚上都會賣些滷味。
把牛肉放進鍋裡，加入大量的水、香料包、蔥、薑、老抽上色、大量生抽、適量的料酒、鹽和黃豆醬。
大火燒開之後轉小火燉煮一個半小時。
蘇婉用筷子戳進牛肉裡，幾乎不費力就穿透，這就是好了。
看了一眼時間，還不到八點，把蓋子蓋了起來放到別的地方，在滷水裡浸泡著會更入味，正常來說浸泡一晚上會更香，但是四個小時的時間其實也夠用。
蘇婉捂著嘴打了個大大的哈欠，下次要做這種東西還是要提前準備，不然的話真是折騰啊。
話說今天早出門，碰上了謝阿敏和駱美玲那一群阿姨在巷口的地方說這話，看到蘇婉，兩人還拉著嘮了會家常，那語氣親密的像是蘇婉是親女兒一般，讓蘇婉有些受寵若驚。
接下來做的就是燒餅的部分。
將酵母用溫水化開，倒入中筋麵粉、糖、鹽。揉成光滑的麵團之後，覆蓋保鮮膜靜置醒發，一個小時大概發酵至兩倍大就是可以了。
接下來將中筋麵粉、一點點鹽、花椒粒磨成花椒粉，倒進碗裡，燒上熱油，待油熱之後潑到碗裡，迅速攪拌，就成了稠的糊糊。
閒暇時間，蘇婉用手機搜索了各大平台上蘇廚小炒的賬號，雖然沒有什麼粉絲，但是不管是圖文還是視頻吳珊珊都拍的特別好，評論區也有零星幾個問店舖在哪的評論。
上午九點，大家都陸陸續續到了店裡。
麵團取出來排氣，在硅膠墊上撒上些麵粉，把麵團放上去，在擀麵杖和手上都抹了些麵粉，將麵團□成一張大的麵片，把前面調製好的油酥均勻地塗抹上去。
吳珊珊在蘇婉背後突然出聲：「這是什麼啊，怎麼麵團都油香油香的！」
蘇婉被嚇一跳，手上沒得空閒，努著臉給吳珊珊示意冰箱裡裝著滷牛肉的大鍋：「鍋裡有滷牛肉，晚點這個燒餅做好之後就把牛肉夾進去，特別香。」
吳珊珊驚呼一聲：「好耶！做出來的第一個我預定了！」
蘇婉點頭：「可以，到時候他倆誰要我都不會給的，第一個就給你！」
吳珊珊邁著輕快地步伐走出後廚，得意地跟外面的兩個小伙子炫耀，七嘴八舌地就吵了起來，蘇婉聽著小學生拌嘴，氣氛一度融洽。
蘇婉收回自己的視線，把麵片從一端捲成長條狀，用硅膠刀切成了劑子，將兩頭的切口從中間收攏，然後調整成圓形。
表面刷上蜂蜜水，將那一面按在盛滿芝麻的碗裡。
生麵團都處理好之後，烤箱200度預熱，放進烤箱裡，每個麵團都有著些間隙，林慧買的是商業用的烤箱，這裡的麵團分兩次就可以烤完，一次能放二十來個麵團，烤二十分鐘左右。
隨著烤箱「叮」一聲，蘇婉打開烤箱，套上專用手套。
把麵團取出，油酥的香味撲鼻，表面金黃酥脆，切之前用廚師刀在頂上刮了刮，聲音聽著就是脆脆的。
蘇父在麵團烤好之前就把滷牛肉拿了出來，放到爐灶上加熱，之後放到熟食板上切好，又切了些香菜和青椒，混在牛肉裡，把燒餅從側面切開，但是不斷，把切好的牛肉送進去，最後加上一勺滷汁，讓滷汁滲透在燒餅中。
一口氣做好了六個，每個都快趕上臉那麼大，料塞得特別實誠。
「吃燒餅夾醬牛肉了！」
燒餅金黃的色澤沾滿了白芝麻，側面的螺旋紋分明，牛肉片呈現醬紅色，牛肉的纖維肉眼可見十分清晰，一口咬下去外皮應聲而碎，酥脆到不行，內裡的湯汁濃厚，要是大口一些，汁水會不慎從嘴角滑下來。
夾雜在中間的青椒和香菜則帶來一些清新的植物香和微微辣，整個吃起來香而不膩既醇厚又帶著些清爽。
作者有話說：
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喜歡的寶寶點點收藏呀十分感謝！！！[撒花]
今天為了把菜色展現出來多寫了些，一定要看完喏，信息量不算小這章～
寫得我好想吃燒餅夾醬牛肉......大晚上好罪惡。
明天打算修一下文案，感覺好像沒什麼吸引力，大家覺得呢？雖然我自己看正文感覺好像也沒有很出彩，但是感覺一天比一天寫得舒服[撒花][撒花]如果有時間看完多在評論區留言吧～