第56章
第56章
一切好像又回到了原來的軌道，但是變化又大到所有人都知道其實已經發生了翻天覆地的變化。
徐琳的精神狀態出了些問題，為了徐琳的精神狀態考慮，周濤樓上的房子也一併地想要租給沈妙音，最後沈妙音以1.4w的價格租下了現在這一整套的房子。
沈妙音心裡感慨萬千，她一開始知道為什麼房東要收走房子之後，對蘇廚小炒是有些埋怨的，但是有確實是因為這家餐廳，讓她的生意能變好，所以沈妙音心裡很掙扎糾結。
離開的這段日子裡，她短租了一個新的店面，位置不好所以生意自然也沒多好，沈妙音不知道這樣的生活能維持多久，自然也不敢久租，只能是想著先試試看。
也就是這樣的想法，沈妙音才能在收到周濤消息之後這麼爽快地就定下說要搬回這邊的店面。
......
對於這一突如其來的流量，蘇婉沒辦法再保持每天製作不同新菜色和更換菜單，因為她知道，接下來的人只會越來越多，她要學會放手，有固定菜單讓父親和若蘭去做，還有一些她主廚他倆幫廚的菜，如果還是按照現在這個方式x來的話，每天的做菜流程只有蘇婉自己清楚，這樣是沒辦法在有限的時間內提高店舖出餐效率的。
不過嘛......
固定菜單之後，其實還可以弄一欄主廚秘密菜單之類的，每天1-2個隨機餐點，倒也不算失了特色。
蘇婉把自己這個想法和蘇父還有周若蘭一說，大家都表示了肯定和支持。
又和蘇母說了一遍之後，決定定下店舖的新菜單，飲料除卻綠豆糖水之外其他的三樣都是固定項，然後就是佔了一整頁版面但是沒有任何菜品信息的——「主廚當日心意」。
點菜單上這道菜的顧客，就會得到蘇婉這天隨機做出來的兩道菜品。
晚上回到家裡，蘇父提出開分店的想法。
「婉兒，是這樣，我們現在店裡這麼火爆，你媽今天也說了容納不下這麼多人，雖然你今天說的法子確實能夠解燃眉之急，但是我還是想著，要不如我們再租個店面做我們的分店？到時候請一些厲害的廚師過去，其實也是一樣的嘛。」
對於蘇父的話，林慧覺得在理，在一旁點點頭表示認同。
這樣的流量來了，她們現在的那個小店面肯定是承接不住的，店面小就算排隊了也不一定吃得上，那這樣的話就失去服務意義了。
蘇婉無奈扶著頭，她明白家裡人的想法。
蘇婉盡可能委婉地說明情況，她和林慧之間有了些許隔閡，但是蘇婉實在是沒有時間找母親談心，所以不必要再接著用現實但不好聽的話語再去增加不必要的傷害了。
「爸媽，我明白你們的想法，想找一個更大的鋪面位置來承接我們店裡進不來的客人對不對？」
夫妻兩人點點頭。
「但是呢你看，如果要開分店，那就是我們蘇廚小炒的名號，現在爸，你很多簡單的菜色確實已經能做到跟我七八分相像，若蘭也能做到五六分像，但是如果稍微難一些的菜色，其實還是要我親自來。」
蘇父插了話：「我知道的呀，我沒有想著說我自己去分店呀，我說的是分店招人來嘛。」
蘇婉點點頭：「我明白您的意思，但是我們不能急於一時了，招人當然可以解決我們現在的問題，也能夠大賺一筆，但是味道和我們的味道會是一樣的嗎？」
「如果這樣的話，我為什麼要費時費力費錢去做分店，而不是直接掛個電話號碼讓別人來加盟呢？」
蘇婉點出了這個想法存在著的核心問題。
見兩人面面相覷，都在思考自己說的話時，蘇婉又接著說。
「我們現在要做的事情，不是開分店，不是擴大規模，而是保持品質以及提升品質，菜品才是第一位，而不是那些虛的，一家非常好吃的店，一家小火之後不斷擴張店面但是品質不一的店，當然是前者會存活地更久。」
「我知道店裡那群年輕人肯定和你們說了，要把握好現在的流量，但是餐廳和做自媒體博主不一樣，好吃的店只要有人知道，有人吃過，好評不斷就一直會有人趨之若鶩，比起流水線一般的複製店舖，消耗這個ip，短期內確實可以賺到一筆不小的錢，但是我的野心不止於此，所以我考慮的也會更多。我確實有再招人的想法，但也依舊是招聘學徒，等您和若蘭有了能夠擔任主廚的能力之後，我才會考慮開分店的想法。」
......
新菜單電子版很快就設計好，蘇婉同步發給了吳珊珊還有顧客群。
說起來，這幾天的短視頻平台也在漲粉，好在店舖的短視頻早早就開始運營起來，加上前面爆過好幾天爆款視頻，本來就有著幾萬粉絲基數的店舖賬號現在更是瘋狂漲粉，已經突破了十萬大關在往著十五萬去了，每一條視頻的數據也好了不少，日常宣傳內容平日裡點讚不過寥寥幾十幾百，現在最低都是百來讚，平均能有千讚。
只不過底下的評論大多都是說吃不到，只能在夾縫中找到一條到店吃過之後的好評。
所以蘇婉就讓群裡的顧客去發發之前來店裡吃過之後的好評和真實感受。
順便分享了新的菜單以及「主廚心意」這個idea，本以為會收到一些朋友們的不理解和不支持，沒想到大家的反響都還不錯。
【太好了，終於固定菜單了（沒有說不固定不好的意思）我真的受夠了前一天吃到非常好吃的菜第二天抓心撓肝的那種感受了！！】
【我也舉手！！！誰懂我心心唸唸鍋包肉和菠蘿咕嚕肉，我就愛吃這些甜酸口的東西，但是店裡每天菜色都不一樣，等個偶爾返場真是太久太久了，上一次好不容易有一次返場我還沒吃上！我上一次吃都是幾個月之前了！吃過你們店的咕嚕肉和鍋包肉之後我都不想吃別家的了，都沒這個味道！】
【我回來啦，剛剛發完圖片之後和網友聊起來了，我瘋狂安利店舖，讓我看看前面聊啥了......】
【真是恭喜婉婉和林姨還有蘇叔啦！我又刷到有好幾個探店博主的視頻，咱們真是好起來了！】
......
店裡之前就有過害怕店裡火了之後沒辦法顧及到老顧客的情況存在。
確實有這種可能，蘇婉也有點無奈，一直想也沒想到合適的法子，也就是剛剛和吳珊珊聊，她無意間說著：「反正有群，你每天提前一點時間讓群裡的人先集中點單，之後讓騎手先送了，再看店裡的訂單就好了。」
一段話點醒夢中人。
是了，現在唯一能夠盡量讓老顧客們像往常一樣點到店裡餐的方法好像也就只有這樣了。
實在是很難不偏心，最早期的時候，就是群裡的這一群老顧客支持著蘇廚小炒運作，那現在稍微偏心一點也不難理解。
蘇廚小炒：感謝大家一直以來的支持，如大家所見最近店裡增加了些曝光，所以我們群裡的很多老顧客反映沒辦法正常點單，我們對此也很苦惱，集體討論之後決定群裡的老顧客我們會提前二十分鐘統計大家想吃的餐點，提前準備之後提前送餐（只限外賣，堂食沒辦法希望大家能夠理解。），但是也就只有十分鐘的訂餐時間哦！剩下時間需要備餐，所以大家錯過的話就沒辦法，已經是我們能夠想到的最好辦法了！
蘇廚小炒：[紅包]感謝大家支持感謝理解
蘇廚小炒：[紅包]謝謝大家剛剛幫忙去評論區留言～
...
【咋這麼好啊！！我真是有點感動了[猛女落淚]】
【我將一直擁護這個蘇廚小炒......】
【我有個朋友破防了，她這個時候正遠在隔壁市給她在江市的朋友們推薦博主視頻安利蘇廚小炒，但是自己吃不到...】
【其實破防的還有我。】
【還有我...】
【＋1】
【＋10085...】
......
余家
餘利海回去之後就有關注著蘇廚小炒的店舖賬號。
晚上刷到了新發的這個菜單之後，餘利海笑起來，笑聲中帶著點別的意味。
剛回到家的余南平一開門就聽到老爺子爽朗的笑聲，打趣道：「怎麼了這是？發生什麼好事情了說來我聽聽。」說完這句話，余南平放下手裡的東西在玄關處坐著換鞋。
餘利海舉著手機，朝正在換鞋子的余南平招招手：「你來的正好，過來看。」
...
余南平放好東西朝老爺子走過去：「怎麼了，什麼東西。」余南平接過餘利海的手機。
上面顯示的赫然就是自己剛剛在回來路上刷到的蘇廚小炒官方賬號最新一條內容，擯棄了之前的創新設計，回歸固定菜單，余南平還覺得有些遺憾。
但是聽爺爺這意思，是做的對了？
余南平沒有說話，等著爺爺說。
餘利海也沒賣關子：「這丫頭啊，夠踏實，不驕躁！」
「你要是一下子有了這麼多人知道你店舖，你第一時間怎麼想？」
余南平毫不猶豫：「開分店，招加盟商盡可能收割。」
餘利海猛敲了一下孫子的頭：「24歲了，還沒人家一個小姑娘懂得多，還沒人家一個小姑娘想得遠！一天天就泡在你那個實驗室裡。」要不是老頭子沒有留鬍子，想來這個時候的鬍子都要炸開來了，余南平想。
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作者有話說：最近節奏會稍微慢一些，因為要寫的東西有點多，我盡量寫細緻些